Как правильно выбрать винный шкаф

Информация может быть не достоверна

Как правильно выбрать винный шкаф

Винные шкафы

Выбор винного шкафа зависит от нескольких обстоятельств. Например от того, какие сорта вина вы собираетесь в нем хранить. Для хранения разных сортов вам будет нужен как минимум двухзонный шкаф, а если вы собираетесь хранить, например, только белые сорта вин, то вполне может хватить и монотемпературного шкафа, тем более, что он стоит значительно дешевле.

Практически все шкафы для вина имеют тонированные стекла, защищающие ваши вина от губящего их ультрафиолета, а также специальные угольные фильтры, очищающие воздух внутри самих шкафов.

Цветовое и стилевое решение шкафа может быть абсолютно любым, тут самое главное, чтобы он соответствовал вашему интерьеру, вписываясь в вашу деревянную кухню в стиле Классика или Прованс, или же в ваш классический деревянный интерьер гостиной.

Для выбора винного шкафа необходимо знать температуру, которая необходима для хранения того или иного сорта вина. Так, например, для красные вин температура должна быть от +14°С до +18°С, для розовых вин - от +10°С до +12°С, для белых вин - от +8°С до +12°С, для игристых вин - от +7°С до +9°С, а для шампанских вин температура должна быть от +5°С до +7°С.

Важны также такие ключевые моменты, как влажность. Пробка бутылки должна постоянно оставаться достаточно влажной, это необходимо для герметичности хранения вина. Когда влажность опускается ниже 55%, пробка начинает сохнуть, и вино непременно начнет окисляться из-за контакта с воздухом. А при влажности выше 80% вполне может развиться плесень. К тому же, вино впитывает воздух через пробку, а значит в воздухе не должно быть никаких посторонних ароматов.

Вибрация губительно воздействует на вино и его правильное созревание. Поэтому оно должно находиться в тихом месте, исключающем малейшие вибрации. Соответственно и шкаф должен иметь специальный мотор.

Ультрафиолет обладает губительным для вина окислительно-восстановительным действием, поэтому вино необходимо содержать в темном месте, что должно, разумеется, предусматриваться конструкцией винного шкафа.

Ну и наконец надо знать правильную температуру сервировки, то есть, температуру, которую должно иметь вино, подаваемое к столу.

"Бордо" - красное вино: от 16 до 17 ° C

"Бургундия" - красное вино: от 15 до 16 ° C

"Grands Crus" сухие белые вина: от 14 до 16 ° C

Светлое фруктовое молодое вино: от 11 до 12 ° C

Розовые вина Прованса: от 10 до 12 ° C

Сухое вино белое: от 10 до 12 ° C

Белое вино: от 8 до 10 ° C

Шампанское: от 7 до 8 ° C

Ликеры: 6 ° C