Эта маленькая рыбка удобна в потреблении, т. к. не требует усилий по очистке рыбинки от всего лишнего, оставив только полезное. Мойва потрошёная без головы. Рыба, соль - ничего лишнего!
Дальневосточная навага в свежезамороженном виде по своим вкусовым качествам заметно превосходит других рыб семейства тресковых. Она имеет сочное, нежное и ароматное мясо.