Продукт ферментативного гидролиза ржаных солодов в присутствии естественных ферментов ячменного солода.
Область применения: в производстве кваса, квасных напитков; в хлебопекарной промышленности.
Продукт гидролиза ржаных солодов ферментами ячменного солода с применением режима томления для придания солодового вкуса, аромата и затемнения цвета мякиша и для продления свежести хлеба.
Вырабатывается на основе меда с добавлением трав и солодового концентрата, что придает концентрату и напиткам из него дополнительную пользу, свойственную пророщенным злакам.