790 р.
А ваша компания есть в справочнике?
Биохимия молока и мяса. Учебник
1 280 р.
Купить
В учебнике рассмотрены химический состав и физико-химические свойства основных компонентов молока и мяса. Описаны физиолого-биохимические процессы в молочной железе и в мышцах, показано протекание физико-химических и биологических реакций, протекающих при производстве молочных и мясных продуктов. Приводятся методы технологической переработки вторичного молочного сырья (обезжиренное молоко, пахта, молочная сыворотка), способы производства молочно-белковых концентратов (казеин, лактоза). Рассмотрено влияние различных режимов обработки и холодильного хранения на качество мяса. Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 311200 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Кроме того, учебник может быть полезен широкому кругу специалистов пищевых отраслей АПК и биологических специальностей." Допущено Учебно-методическим объединением вузов Российской Федерации по агрономическому образованию в качестве учебника для студентов, обучающихся по специальности 110305 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
Другие товары и услуги компании:
Учебник предназначен для студентов ветеринарных академий, институтов и факультетов.
Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по направлению подготовки "Экология и природопользование" (квалификация "бакалавр").
280 р.
Приведены методологические основы энергетической оценки производства молока.
270 р.
В учебнике приведены сведения о внутренних болезнях животных, их распространенности, диагностике, причинах возникновения, патогенезе и симптоматике.
850 р.
В учебнике рассмотрены биологические основы промышленного цветоводства (защищенный грунт), биологи...
1 190 р.
В учебнике описаны жизненные формы древесных растений, понятия об ареалах, изложены основы экологии, фенологии, интродукции, акклиматизации растений, декоративной дендрологии.
980 р.
Товары и услуги других компаний:
С Meat Tenderizer можно отбить мясо без шума - этот предмет эффективно заменяет и даже превосходит кухонный молоток
500 р.
Детское питание мега скидки Каталог распродажа
Cухой корм Bozita Feline Kitten для котят, беременных и кормящих кошек (2 кг)
1 270 р.
Чтобы тесто не пригорело, а мясо не утонуло в жиру, используйте антипригарный коврик от компании «Грифон».
380 р.
Мясо краба, блочное, без глазури. Подходит для приготовление салатов, паст.
1 900 р.
Камчатский краб - исключительный деликатес, питательный и низкокалорийный продукт для полноценного рациона. Нежное, сочное мясо можно добавлять в салаты и пасту, смешивать с другими морепродуктами.
2 500 р.
Информация о продавце
- +7 (499) 500-10-84
- 119590, ул. Минская, 1Г, корп. 1, офис 19, г. Москва
- www.agroxxi.ru
Популярный новостной ресурс для профессионалов агробизнеса, форум для фермеров, а также интернет-магазин сельскохозяйственной литературы и средств для ЛПХ.