Концентрат Сывороточного Белка 65%

Информация может быть не достоверна

Концентрат Сывороточный Белковый сухой УльтраФильтрационный 65% «КСБ-УФ-65» получен путем ультрафильтрации и распылительной сушки из молочной сыворотки при производстве сыра.

Состав: концентрат белка молочной сыворотки.

Пищевая ценность КСБ-65: в 100г. продукта, г.: белки – 65,0, углеводы – 22,0, жиры – 1.7.

Энергетическая ценность 100г. продукта, кДж (ккал) – 1521,0 (363,3).

Процентное содержание белка - 65% - одно из самых оптимизированных для пищевой промышленности по физико-химическим характеристикам, аминокислотному составу, биологической ценности и стоимости.

Особенности и преимущества:

• Повышение пищевой ценности продукта за счет обогащения белками;

• Высокое содержание незаменимых аминокислот;

• Отличные водосвязывающие и стабилизирующие способности;

• Превосходная водная адсорбция и желатинизация;

• Хорошая степень растворимости в широком диапазоне рН;

• Отличная взбиваемость и эмульгирующая способность;

• Улучшает структуру и консистенцию, придает сливочный вкус продукту.

Применяется в производствах:

• Молочное;

• Кондитерское;

• Хлебопекарное;

• Мясное;

• Спортивное питание;

• Корма для животных.