А ваша компания есть в справочнике?
Глюконо Дельта Лактон
Глюконо Дельта Лактон - белый кристаллический порошко без запаха, является подкислителем. ГДЛ способен образовывать комплексыс ионами металлов, тем самым усиливая действия антиоксидантов.
Благодаря медленному выделению кислоты после смешивания с водой делает возможным: осаждение белка, т.е. образование/отверждение гел только после розлива, например, йогурта, тофу, десертов; подкисление только после образования
оптимального геля, например, десерты из альгината, рыбопродукты; стабилизацию консистенции полусухих сырокопченых колбас (до 5 г/кг мясного сырья);получение поварского порошка с медленным, подобным дрожевому газообразованием.
Область применения:
-в производстве мясных продуктов
-в производстве сыров
-в производстве творога
-в производстве пиццы
-в производстве галет
Другие товары и услуги компании:
Гороховые волокна (Pea fibre) представляют преимущества для потребителя и производителя, сочитают отличный вкус, оптимизацию технологического процесса и улучшение пищевой ценности готовых изделий.
Декстроза моногидрат (глюкоза) – белый кристаллический порошок, сладкий на вкус, без постороннего привкуса, хорошо растворимый в воде.
Крахмал картофельный нативный высокого качества производства.
Лимонная кислота моногидрат Е330, представляет собой кристаллическое вещество белого цвета, с кислым вкусом.
Мальтодекстрин высокого качества.
Клейковину получают путем отделения от муки при мокром помоле, затем высушивают при определенных условиях. При регидратации полностью восстанавливает высокоэластичные свойства.
Информация о продавце
- +7 (499) 189-89-53
- г. Москва, ул. Снежная, д. 23
- www.orion-food.com
"Орион продукт" более 20 лет представляет известные иностранные компании производители, имеющие многолетний опыт. Важную роль играет ориентированность на потребности клиентов. Гибкая ценовая политика.