Казеинат натрия ̴ 90% молочного белка
Казеинат натрия ̴ 90% белка
Казеинат натрия
1. Назначение.
Казеинат натрия предназначен для замены мясного сырья, сухого молока, растительных белков и уплотнения структуры готовых изделий:
- снижение себестоимости готовой продукции;
- улучшение консистенции, сочности и товарного вида.
Казеинат натрия добавляется в продукты питания как добавка, богатое протеином. Из-за своих стабилизирующих и эмульгирующих свойств широко используется в производстве дет-ского питания, ветчины, гамбургеров, соусов, производства колбас, заправок для салатов, йогуртов, спортивного питания, кондитерских изделий и др.
Конт. лицо: Дмитрий +7 (903) 578-22-62
ИНФОРМАЦИЯ О ПРОДУКТЕ
Описание
Казеинат натрия – молочный белок,
полученный путем растворения сухого или
свежеосажденного казеина под действием
солей или гидроксида натрия.
Ингредиенты
Молочный белок.
ТИПИЧНЫЙ АНАЛИЗ
Химический состав
Белок не менее 88,0%
Процент влажности не более 6,0%
Зольность (825 0С) не более 4,0%
Жир не более 2,0%
Лактоза 0,2%
pH (10% раствор.) при 20 0С 6,6±0,3
Чистота Диск А
Микробиологическая оценка
Показатели КОЕ/см3 (г)
Общее количество бактерий не более 100
Аэробических бактерий не более 10
Анаэробических бактерий не более 10
Хлористиды не более 10
Плесневелые грибы не более 10
Стафилококки отрицательно в 1
Энтеробактеризация не более 1
Сальмонелла отрицательно в 50
Производство: ООО «Тагрис Молоко», Россия, ТУ 9229-077-00419785-97
Упаковка: 10-15 килограммовые многослойные крафт-бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем внутри.
Рекомендуется хранить в прохладном сухом месте, без резких въедливых запахов до12 мес., при температуре 10-20 0С, относительной влажность воздуха не более 85%.
Конт. лицо: Дмитрий 8(903)578-22-62,
Другие товары и услуги компании:
Товары и услуги других компаний:
- +7 (903) 578-22-62
- г. Москва, Плеханова 4-А
- www.tagris.org