Одним из секретов восхитительного вкуса коньяков Авшарского винного завода является авторский рецепт производства коньяка - настаивание свежедистиллированного коньячного спирта на корнях виноградной лозы в специальном термическом режиме.
Марочный старый коньяк «Древнеармянский» 20-ти летней выдержки готовится из коньячных спиртов, выработанных из уникальных сортов винограда Мехкали, Меграбюр, Кахет, выращенных на собственных виноградниках Авшарского винного завода. Обладает светло-коричневым цветом с янтарным оттенком. Данный коньяк отличают тонкий аромат и мягкий, округлый вкус с хвойными тонами, а также сложный, развитый букет.