Москва

Компании:	135 589 (+13)
Товары и услуги:	100 401 (+2)

Статьи и публикации:	15 246 (+4)
Тендеры и вакансии:	581

Вход в личный кабинет

А ваша компания есть в справочнике?

Ground Grain

Информация может быть не достоверна

Оптовая продажа Всех видов Муки, от 1 и более тонн | Конкурентоспособная цена | Соответствие Всем стандартам качества | Доставка

Адрес	г. Москва, пр-т Вернадского д.12д
Телефон	+7 (964) 576-53-33
Электронная почта	отправить письмо
Контактное лицо	Алексей Константинович
Часы работы	Пн.-Пт. (09:30-18:30)

Мука высшего сорта отличается белым цветом, обладает хорошими хлебопекарными свойствами, изделия из нее имеют хороший объем и мелкую развитую пористость. Такую муку лучше всего использовать для песочного, слоеного и дрожжевого теста, в соусы и мучные заправки.

Крупчатка состоит из однородных мелких крупинок светло-кремого цвета Богата клейковиной и обладает высокими хлебопекарными свойствами. Эту муку целесообразно использовать для дрожжевого теста с высоким содержанием сахара и жира для таких изделий, как куличи, сдоба и др.

Мука первого сорта является наиболее распространенной. Цвет муки первого сорта от чисто-белого до белого с желтоватым или сероватым оттенком. Мука первого сорта хороша для несдобной выпечки (булок, пирогов, блинов, оладий, пассерования, национальных видов лапши и др.), и для выпечки различных хлебных изделий.

Мука второго сорта цвет муки от светлого с желтоватым оттенком до более темного — серого и коричневого. Лучше по хлебопекарным качествам — выпечка из нее получается пышной, с пористым мякишем. Используется главным образом для выпечки столовых сортов белого хлеба и несдобных мучных изделий, а так же кондитерских изделий (пряников и печенья).